Esta ensalada, la verdad es que además de deliciosa es especial. Los colores anaranjados de la calabaza y los verdes de las lechugas hacen una mezcla de lo mas agradable, porque la comida no es solo lo que ingieres y como te sienta, sino que es el uso que se hace de los sentidos a través de ella, y esta ensalada se oye, se mira, se huele y se saborea y al final, te chupas los dedos con lo que tus cinco sentidos compartirán una experiencia muy espiritual y muy recomendable.
- INGREDIENTES:
300 gr calabaza rallada
Hojas de lechuga diferentes ( lechuga+ rúcula por ejem.)
Anándanos secos
Semillas de calabaza previamente remojadas y tostadas
SALSA TAHINI.-
1 cucharada grande de tahini
Zumo de medio limón
Medio diente de ajo picado
50 ml agua
1 cucharadita comino en polvo
Sal al gusto
- ELABORACIÓN:
Triturar los elementos de la salsa y añadir a la mezcla de ingredientes de la ensalada