Qué es un ácido graso Omega?
Los ácidos grasos, junto al glicerol, forman los triglicéridos (un tipo de lípido que entre otras funciones almacena energía). .Componen tanto nuestra grasa corporal, como la de muchos aceites y grasas animales.
- ¿Cuántos tipos de Omega hay?
Los ácidos omega se pueden dividir en esenciales y no esenciales
- Los acidos omega esenciales son los que el cuerpo humano no puede producir y necesita tomar de los alimentos si o si. Y son el omega 3 y el omega 6
- Los ácidos grasos omega no esenciales que, aunque su aportación es importante, el cuerpo humano es capaz de producirlos, son los omega 5,7 y 9
ÁCIDOS GRASOS OMEGA 3
Existen 3 tipos:
- EL ÁCIDO ALFA-LINOLÉNICO (ALA)
- Reduce la inflamación,
- Evita muchas enfermedades crónicas.
- promueve la salud de los vasos sanguíneos y
- produce energía necesaria para tu vida.
- Es precursor de sus compañeros EPA y DHA
¿Dónde encontrarlo? En la naturaleza (como casi todo lo bueno): las semillas de lino contienen un 40 %. Y chía y nueces
- EL ÁCIDO EICOSAPENTAENOICO (EPA)
- Es un ácido básico para regular las señales celulares
- y el riego sanguíneo.
- Contribuye al correcto funcionamiento de la vista y el cerebro.
Lo puedes encontrar en nueces o semillas de lino. Pescado azul, aceites de pescado
- EL ÁCIDO DOCOSAHEXAENOICO (DHA)
Forma parte de las membranas celulares y es importante en el desarrollo visual y cerebral de los primeros años de vida.
El EPA y DHA están presentes en animales acuáticos , básicamente en pescado azul y marisco y en varias algas marinas.
¿Qué funciones cumplen?
- Son fundamentales para el mantenimiento de las membranas celulares,
- la absorción y transporte de las vitaminas liposolubles (A, D, E y K) y
- para producir hormonas de gran importancia como las prostaglandinas, que regulan diversas funciones como la presión sanguínea, la coagulación de la sangre, la respuesta inflamatoria alérgica y la actividad del aparato digestivo.
- También contribuyen a reducir los niveles de colesterol plasmáticos y
- regulan los efectos de las hormonas femeninas,
- así como tienen incidencia sobre el sistema nervioso y la eficacia de las conexiones entre células nerviosas, lo que tiene incidencia en la regulación del estado de ánimo.
Es decir, que tener un nivel adecuado de ácidos grasos Omega 3 en la dieta previene contra problemas cardiovasculares, anímicos, de la vista -por su acción de transportadores del Retinol o vitamina A, o de enfermedades autoinmunes y alergias.
Y si no tomo Omega 3, ¿qué me puede ocurrir.?
En este caso aumentamos el riesgo de
- problemas cardiovasculares,
- dermatitis,
- asma y
- otras enfermedades autoinmunes, así como
- problemas digestivos e intestinales e
- incluso podemos hacernos propensos a las depresiones nerviosas.
- OMEGA-6
Es un ácido esencial también.
Cabe destacar la importancia del:
ÁCIDO GAMMALINOLÉNICO (GLA)
Este tipo si puede sintetizarse por el cuerpo.
Su poder radica en que tiene efectos antiinflamatorios. La espirulina es una alga que lo contiene de manera natural.
ÁCIDO ARAQUIDÓNICO (AA)
Clave para controlar la presión arterial
Estas “grasas buenas” se encuentran en el aceite de onagra y muchos aceites de semillas, huevos, carne de vacuno y de ave
Los ácidos grasos omega-6 se encuentran en todas partes del cuerpo. Ayudan con la función de todas las células. Pero demasiados ácidos grasos omega-6 pueden cambiar la forma en que reaccionan las células y tener efectos nocivos en las células del corazón y los vasos sanguíneos. La relación ácidos grasos omega 3-6 debe ser de 3-1 y no mas.
Aceites grasos omegas no esenciales
.Omega-5
Este tipo de ácido graso no esencial, también conocido como ácido punícico, se obtiene a partir de la semilla de la granada (Punica granatum).
- Destaca por su efecto antioxidante, el cual frena el daño oxidativo por parte de los radicales libres previniendo el envejecimiento prematuro de los órganos.
- También se ha visto que puede ser un buen aliado en el tratamiento de las enfermedades cardiovasculares.
- Además: tiene capacidad antiinflamatoria y regeneradora de la piel,
- equilibra los niveles de colesterol y
- atenúa los síntomas de la menopausia.
- Omega-7
- Este ácido graso llamado ácido palmitolénico,
- Es destacable su presencia en los frutos del Espino amarillo (Hippophae rhamnoides) que, además, destaca por su alto contenido en vitamina C y en antioxidantes.
- No son esenciales para nuestro organismo. Sin embargo, su consumo puede beneficiar nuestra salud, pues ayuda a mejorar la hidratación de las mucosas (ocular, bucal, vaginal),
- regenera la piel y, en casos de síndrome metabólico, favorece el aumento de los niveles de colesterol HDL.
- . Se encuentra en proporciones elevadas en el hígado y tiene efectos beneficiosos para la piel y las mucosas.
- Uno de los alimentos que más contienen este ácido graso omega es el aceite de nuez de macadamia.
- Omega-9
- no se clasifica como esencial.
- Porque tu cuerpo puede sintetizarlo de forma natural. Es decir, no se necesita adquirir a través de la alimentación para obtenerlo.
- Nuestro “oro líquido”: el aceite de oliva, es un buen representante de los omega-9
- en los frutos secos y en el aguacate.
Formas en las que los ácidos grasos omega protegen tu salud.
- Usar complementos de ácido omega-3 combate la depresión y mejora el estado anímico…
- Tomar alimentos con omega 7, como las nueces de Macadamia, protegen tu corazón y reducen el colesterol “malo”.(el LDL).
- Ácidos grasos como los tipos 3 y 6, alivian los síntomas de la psoriasis
- Incorporar alimentos con omega 9 como el aceite de oliva, mejora la memoria por sus efectos sobre el hipocampo (área del cerebro que se activa cuando haces Sudokus y le das al coco).
- El ácido punícico ( omega 5), impide que el cáncer de mama se extienda.
- Los tipos 3 y 6 reducen el riesgo de preclamsia en mujeres embarazadas.( tensión alta y problemas renales)
- Ten en cuenta además que los alimentos pueden ser ricos no solo en un acido graso omega, sino en varios. Tenlo en cuenta a la hora de controlar el omega 6 que tomas.
Aquí os dejo este vídeo explicativo del tema.